L'éclairage LED au service des boulangeries et pâtisseries
Dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie, la qualité des produits offerts aux clients est primordiale, mais d'autres actions contribuent également à mettre en valeur les pains, viennoiseries, pâtisseries et gâteaux en vente. L'éclairage et l'agencement de la boutique jouent un rôle essentiel dans la valorisation des espaces de vente ainsi que des produits. Voici un aperçu des meilleures pratiques pour un éclairage efficace dans une boulangerie-pâtisserie, afin d'attirer l'attention des consommateurs.
L'éclairage pour mettre en valeur votre boulangerie-pâtisserie
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À l'instar des couleurs ou de l'identité visuelle d'un commerce, l'éclairage peut influencer le comportement des acheteurs en optimisant leur perception de l'espace, en guidant leurs déplacements et en rehaussant la présentation des articles.
L'importance de miser sur un bon éclairage en boulangerie-pâtisserie
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Avoir un éclairage de qualité ne se résume pas à intensifier la luminosité. Il s'agit plutôt de concevoir un éclairage qui attire l'attention des consommateurs et les motive à acheter vos produits, en mettant en avant certains espaces, vitrines ou articles (tels que les pâtisseries et les pains). Il est également crucial d'assurer un confort visuel pour les clients. Par exemple, un éclairage linéaire adéquat facilitera la circulation au sein du point de vente. En outre, prêter attention à l'éclairage de votre vitrine, de votre seuil et de votre enseigne indique l'ouverture de votre commerce tout en valorisant votre image de marque et vos produits. Eurolight en tant que professionnel de l'éclairage vous conseille.
Comment bien choisir l'éclairage d'une boulangerie-pâtisserie ?
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Certains éclairages peuvent nuire à l'apparence des couleurs et des lumières des pains et pâtisseries, tandis que d'autres les mettront en avant. Voici quelques conseils pour choisir vos luminaires de manière efficace. En général, les luminaires à lumière chaude mettent en valeur les pains. Des ampoules LED dégageant une lumière chaude sont généralement considérées comme ayant une température d'environ 2700 - 3000 Kelvins comme ceux proposés par la marque espagnole Prolight+, créant ainsi une ambiance conviviale. Une teinte lumineuse adéquate permet également de faire ressortir la couleur dorée de la croûte du pain et la fraîcheur des produits.
L'importance de l'IRC
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En outre, dans le cadre d'une boulangerie-pâtisserie, il est judicieux de sélectionner des ampoules dont l'IRC (Indice Rendu des Couleurs) se rapproche de 100, ce chiffre représentant l'IRC de la lumière du jour. Cela permet d'assurer une perception exacte des couleurs des produits, prévenant ainsi toute confusion pour les clients. Il convient également de veiller à ce que les luminaires choisis n'impactent pas la conservation des produits en raison de leur émission de chaleur.
Quels éclairages pour les différents espaces d'une boulangerie-pâtisserie ?
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Améliorer l'éclairage d'une boulangerie ne consiste pas nécessairement à augmenter l'intensité lumineuse, ce qui pourrait entraîner une hausse des coûts énergétiques, mais plutôt à optimiser la qualité de l'éclairage.
Les avantages des solutions LED
Le choix d'un éclairage à LED constitue une solution à la fois durable et économique. En effet, les ampoules LED permettent une réduction de la consommation d'énergie de 50 à 80 % par rapport aux lampes conventionnelles. De plus, leur longévité est impressionnante, oscillant entre 20 000 et 50 000 heures, surtout les ampoules LED céramique. Un autre avantage réside dans le fait que les LED produisent peu de chaleur, ce qui est bénéfique pour la conservation des pâtisseries et d'autres produits délicats. Enfin, il est à noter que les ampoules LED sont recyclables à 95 %, ce qui favorise la préservation de l'environnement.
Bien éclairer les espaces de travail et de circulation
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Pour garantir le confort et la sécurité tant du personnel que des clients, des normes ont été établies afin de déterminer le niveau d'éclairement approprié selon les différents espaces d'un commerce, tel qu'une boulangerie-pâtisserie. En ce sens, la norme EN 12464-1, qui concerne l'éclairage des lieux de travail, exige un éclairement moyen d'au moins 500 lux dans toute la zone de caisse. Ce niveau d'éclairement est essentiel pour faciliter la lecture de l'écran de caisse par le personnel. De plus, cette norme précise également l'éclairement minimal requis pour les zones de circulation.
Eclairage adapté en fonction des espaces de travail
Il est important de diversifier les types d'éclairage, tels que l'éclairage d'accentuation et l'éclairage indirect, en fonction des différents espaces de votre boulangerie-pâtisserie. Par exemple, l'éclairage de vitrine joue un rôle clé dans l'attraction des consommateurs et la mise en valeur des produits. Des luminaires comme des spots encastrés ou des projecteurs sur rail peuvent être utilisés pour éclairer les gâteaux et pâtisseries sans éblouir les clients. Il est également crucial de surveiller les reflets qui pourraient nuire à la visibilité des produits et intégrer des rubans LED avec ou sans profilé aluminium. En outre, l'atmosphère générale et les effets de lumière doivent être soigneusement ajustés pour correspondre à l'image de marque de l'établissement.
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